28日到着！ ですが 仕事で不在のため本日29日の朝に郵便局で直に受け取って出勤！！ 郵便局が近くでよかったー 本日予約の応援してくれたお客さんにだけはどうしてもバッジをつけた姿を見せたかった！！！ バッジに興味はないといってもそのお客さんにはどう…

ソムリエ2次試験の【白ワイン】で必ず抑えておきたいのは 品種の特徴 ニュートラル系 アロマティック系 この２つ これは本当に重要だと思う！ 香りの配点は非常に大きいうえに白の場合は品種に結びつきやすい！ 例えば ニュートラル代表 シャルドネ、甲州、…

ソムリエ1次試験は基本的にマックか図書館で勉強 僕は家で勉強できるタイプではなかった なぜならすぐに寝られるベッドっていうものがあるから 笑 なので必ず外で勉強 行く合間にYouTubeで問題聞き流し あとは最初の4、5ヶ月くらいは起きてから14時までって…

ソムリエ2次試験テイスティングの後に行われる 論述試験！！ 3次選考基準になる重要問題 これもほんと時間がないです！ 20分で３つのお題が出され それについて手書きの文で解答 過去問みれば分かるけど 中には300文字以内でとか オーストリアゼクトに関して…

2022年1月後半に本気で決める トータル約10ヶ月 1次試験＝約6ヶ月 ※ここに関しては追々 2次試験＝約2ヶ月 ※テイスティングコメントはゼロからスタート ※休みの日をメインにワインバーで練習 ※仕事の休憩中またはワインバーに行く前に論述練習 ※論述に関して…

ソムリエ2次試験は色々対策があって 人それぞれ違うとは思いますが ぼくが重要だと思うのは樽の香り これだけでかなり特定される なぜか？？ 国それぞれで樽の使い方が違うから 特にイタリア、フランス、アメリカ イタリアにはイタリアの香り ボルドーにはボ…

とても長い10ヶ月間 この10ヶ月間はサービスマンとして とてつもない実力が身につきました。 接客をしてるとわかる なぜ今までやってこなかったのか 笑 面倒だったから？＝興味がないだけ 時間がないから？＝言い訳 ★このままでいいと思っていたから？ ＝間…

答え ヴェルモット スコッチ 私の答え ヴェルモット スコッチ これはかなりのラッキー問題でした 私はそもそもその他は香りだけとって消去法で答えるつもりだったので香りに特徴があるものが出てきたので2つとも10秒以内で解答できました。 あれはコニャック…

正解 フランス ソーヴィニヨンブラン ぼくの解答 フランス ソーヴィニヨンブラン これは割りと正解者が多かったと思いますが フュメの香りがハンパなかった すぐにフランスのソーヴィニヨンブランを疑うレベル ニューワールドのものではないっ！！ ぼくはロ…

正解 日本 メルロー ぼくの答え アメリカ メルロー これも悔しかったけどマルベックほどではないかな？笑 むしろこれはメルローまでいった自分を褒めたい 笑 サンジョベーゼの解答した人は多いと思う アメリカの樽の使い方ではなかったし、けどやはり時間が…

この品種は本当に悔しかったなー ぼくの答えは シラー オーストラリア 正解は マルベック アルゼンチン 最初はスペインのテンプラニーリョ を想像したけど違う けど時間ないし なんだろこのちょっとある野生感？？ 暑い地域なのかな？？ もう時間ないし これ…

ソムリエ２次試験は品種が当たんなくても受かる試験！ それはそう！！ けど配点を考えてみて！！ 総合点の内で考えると10数%の配点率だけど 大きい配点率 なので品種は当たった方が間違いなく良い！ 受かった人も落ちた人も 結局は 品種、産地の速報でドキド…

★正解 白 ・フランス ・ソーヴィニヨンブラン 赤① ・アルゼンチン ・マルベック 赤② ・日本 ・メルロー その他 ①ヴェルモット ②スコッチ ★解答 白 ・フランス ・ソーヴィニヨンブラン 赤① ・オーストラリア ・シラー 赤② ・アメリカ ・メルロー その他 ①ヴェ…

ソムリエ２次試験 もう一回やりたい！ めちゃめちゃ楽しかった！ ただ 全然時間がないっ！！！笑 40分 意外とある？？ ないっ！！！！ 正直 マジかって 思うレベル 反省点としては ぼくはテイスティングコメントを書く練習はしてたけどマークシートの練習を…

何度もいう言葉ですが ソムリエはサービスマン ワインの知識、管理はとっても重要 けど1番重要なのって お客様への心遣いではないかな？？ これを苦手としてる人って結構いると思う 例えば調理場のみの料理人 例えば接客業務に慣れてない人 いくらパーフェク…

ソムリエ試験を受験したきっかけはシンプルな感情から 2022年レストランの役職についてソムリエの資格はなくてもいいからソムリエの知識と同等かもしくはそれを超える知識が欲しかった そこで色々な本を買いました 化学とワインの本を数冊買いました。 もの…

ソムリエ1次試験でスクールに通う。 これは私は否定します。 お金がもったいない そのお金は2次試験に費やすべき 1次は勉強に時間を費やすべき！ なぜなら ①スクールに通う時間があるなら家か近くのマックで勉強したほうがより多く勉強できるから。 ②問題自…

ソムリエ1次試験はどれくらい勉強したかが全て。 効率よくやれる人だったら3ヶ月 私は6ヶ月費やしました。 勉強が苦手なので… けど知らない知識がバンバン入ってきて楽しかったなー ソムリエを受けるにはある程度の期間が必要だけどその期間どれくらい勉強し…

何も失敗してないのに落ちた なぜ落ちたか分からない これはソムリエ３次試験あるあるかも ３次試験後に尊敬してるソムリエと会って 不安なポイントを告げたら『大丈夫！！』 でも失敗してない人も落ちてるんですよ？ と告げると 『その人たちはなにを失敗し…

ソムリエ1次試験 めちゃくちゃ勉強しました ここまでやって落ちたらしょうがないやくらい 休憩時間は問題といて 休みの日は必ず勉強 会社で毎年くれる大型夏休み9日は10時間勉強 全て一次試験のために費やした 妻に申し訳ないと思いながら 毎日マックで 迷惑…

よく聞く合格率90%！！ これに甘えるのはよくない。 実際2022年の３次突破者は82% 結構下がってる。 そう思ってできる限り練習、イメトレ ここまできて落ちたら10ヶ月が無駄になる そう思ってできる限り練習、イメトレ ただソムリエの資格が欲しい人には負け…

コルク下げ方問題 これはめちゃくちゃ調べてめちゃくちゃ考えて、最終的には皿3枚あってくれ！で臨みました！ 協会の動画ではコルクを皿に乗せる作業があります。そしてお客様に了解を得てデカンタージュ後に皿ごと下げます。 ボトルを皿に、デカンタを皿に…

正直、自分が通過した理由は分かりません！！ ただ、、 ●終えて思ったこと、感じたこと この試験は抜栓、デカンタージュ技術を見る試験ではないのでは？？＝重要ではない！！ これに関しては練習するしかないです。 練習しましょう！難しくないです！！ 良く…

2023年ソムリエ３次突破！ 長い戦いもようやく終わりましたー 本当に疲れました。 2月から始め、約10ヶ月。 あとは通達を待つのみです。 ★ソムリエ３次試験について やることは協会の動画、YouTube、ウェブで調べたもので間違いはないです！ 私はそれを観て…