何度もいう言葉ですが
ソムリエはサービスマン
ワインの知識、管理はとっても重要
けど1番重要なのって
お客様への心遣いではないかな？？
これを苦手としてる人って結構いると思う
例えば調理場のみの料理人
例えば接客業務に慣れてない人
いくらパーフェクトに試験が行われたっていってもお客さんからしてみれば当たり前
重要なのはお客様がどうしたら楽しんで食事を楽しめるかを考えるのが大事。
ソムリエ３次試験
工程のみをこなせばいいっていう簡単な試験ではないと思います。
試験管は大切なお客様だと思って練習したほうがいいのではないかな？
