『酸っぱいワインが苦手』 これってかなり多い声です昔の僕もそうでしたが今は違うワインにとっての酸味はとても重要な要素だと考えるようになりました酸味が少ないとありきたりなボテっとした味わいになる逆に酸味がありすぎるとトゲドゲしい味わいになって…

●ワイン名フラスカーティ スペリオーレ●タイプ白ワイン●品種マルヴァジア・ディ・カンジア 75%トレッビアーノ 25%●度数 13%●イタリア ラツィオ州 フラスカーティ●作り手 ポッジョ レ ヴォルピ●値段 1900円【感想】華やかタイプ！『法王のワイン』と呼ばれる…

ソムリエ二次試験にコツはあるのか？？あるまずは下準備！！どうゆう試験なのか？過去に出題されたワインは？その他アルコール部門はどんなものがでてるの？合格率は？このあたりを徹底的に調べる！！そして並行してテイスティングの練習！テイスティングは…

ワインソムリエ、エキスパートどちらも関門は一次試験いつからはじめるの？？今でしょとてもストレートで分かりやすいいい言葉ですまずはやらなければいけないですソムリエ、エキスパートの試験は800ページ以上ある教本から120問です更にCBT試験のためランダ…

本屋で購入できるソムリエ資格対策教材実際に僕が2023年度のソムリエ試験対策で使った教材がこちらの２つ①杉山 明日香受験のプロに教わる ソムリエ試験対策講座 ワイン地図帳付き 2023年版なのでご注意ください。大体新版は5月に販売されます② 覚えやすく、…

ソムリエ資格を取得して1番よかったことは知識が増え、ワインや料理を見る目が劇的に変わりましたただ給料は増えてない！！笑まあこれは勤め先によります…話を戻すと給料よりもワインを見る目が変わる僕は高級ワインをそこまで飲んだことがないし、プライベ…

嘘か本当かは分からないけれどドンペリニョンがシャンパンを飲んだ時に一言まるで星を飲んでるようだなんて凄い表現なんだろ盲目と言われるドンペリニョン味わいの表現を星に例える盲目でありながら見たかったのかなーそもそもドンペリニョンは生まれた時か…

エキスパート、ソムリエ試験ともにブラインドテイスティングで間違えてはいけない品種があります例えばシャルドネとソーヴィニヨンブランミュスカデとリースリングピノ・ノワールとカベルネソーヴィニヨンマスカット・ベーリーAとシラーズこのあたりが分から…

ワインテイスティングの練習は空腹時に行うことをおすすめします1番舌が敏感な状態で行うということです友人とテイスティングの練習をするのもいいでしょうただそこにつまみがあるとただの飲み会結果『楽しかったー』で終わるワインを分析するのがテイスティ…

少し前にシャトージスクールの2021年2010年を飲み比べる機会がありましたこれはなぜワインは熟成が必要なのかが明らかに分かる味わいでした2010年のジスクールはまだまだ若いとは思いましたがタンニンは溶け込んできており、味のバランスが良くなってました…

2018年よりワインエキスパート、ソムリエ一次試験はCBT試験に移行難易度が上がったとは言っても僕は2023年度に初めて受験したので上がったのかどうかは分かりませんただランダムに問題が出るので対策がしづらいこれは間違いなくあるのでは？受験者それぞれに…

2024年度のソムリエ試験は11月28日に最終合格者が発表されました悔しい思いをしてまた2025年度の試験にチャレンジする人もいるでしょうし、初めて受験する方もいるでしょうじゃあ一次試験はどれくらいの勉強量が必要なの？？まっ、ここが関門ですからねっっ…

2024年度の論述問題【問題①】 あなたはスーパーマーケットで酒類販売の担当をしています。テイスティング試験で供出された1番目 のワインをプロモーションとして1カ月間販売するにあたり、あなたが考える方策を 300 字以内で説 明してください。供出された1…

このロバート・モンダヴィオークヴィルフュメブラン2019 このワインは素晴らしいたまたま試飲する機会がありましたがグラスに注いで香りをとった瞬間ディル、セルフィーユ系のハーブやライムのアロマ確かにフェンネルの香りも取れる今まで出会ったフュメブラ…