2024-10-01から1ヶ月間の記事一覧
ソムリエ三次試験対策…なのか？今回は7分という時間内に終わらせなければいけないのかどうかですもちろん時間内に終わらせた方がいいに決まってますこの三次試験、ネットでは『時間内に終わらせれば大丈夫』『十分な時間がある』というものがありますが僕は…
意外と慣れてないと難しいのが抜栓よりも【トレンチを使ってのサービス】普段から使ってる人ならそうでもないですが 慣れてないとけっこう大変ですそれこそ料理メインで勤めてる人は扱いに困るのではないでしょうか？？試験で用意されているものはしっかり滑…
ソムリエ資格を取得してからの一年間色々なことがあったのかも知れないけれど【ワインに特化】した1年他の勉強も楽しいししたいけどなかなかワインから離れられない…まだまだ知りたいことが多すぎる…どんどんワインに対しての疑問が沸く…もしかしたら醸造家…
ソムリエ三次試験の【サービス実技】は気持ちだけでは難しいです練習練習練習です【抜栓とデキャンタージュ】レストラン勤務の方は全く難しくないですが各レストランでそのルールは違うため『勤めてる店舗はこうしてたから』っていうのは通用しない可能性が…
クレミザン・ワインを知っていますか？？僕もそこまで詳しくはないのですが…イスラエル・パレスチナのワインです国際品種もあるようですが土着品種を飲んでみたいところですハムダニ、ジャンダリ、ダボウキ、バラディー聞いたこともないようなブドウ品種です…
2023年と2024年のソムリエ二次試験は少し異例な問題が出されましたそれが【フランス/ソーヴィニヨンブラン】2年連続で国、品種ともに同じ問題です2023年度に僕は受験しましたがこの時のソーヴィニヨンブランは間違いなくフランスのソーヴィニヨンブランと言…
ソムリエ三次試験は緊張しないため、スムーズに作業を行うために【台本】まずはこれを作りましょう！！下の画像は僕が2023年度に用意したものですこのようなものですね！僕はこれをバインダーに挟み読み上げながら練習しました！試験は7分！！だったかな？笑…
2024年度のソムリエ二次試験の通過者が発表されました！通過した方へ！！直ちに三次試験の準備を行いましょう！！すぐすぐすぐにです！書類関係は問題ないてすか？試験用の台本は用意できてますか？？すぐにデカンタージュ練習のスタートです実技だけでいえ…
昨年度にら行われたソムリエ三次試験僕の会場はグループに分けられ順番に行われました緊張は多少しましたがそこそこ練習したので不安はそこまでありませんでしたこれで落ちたらしょうがないかな？？くらいです会場に入ると目の前にトレイがありますそこは前…
2023年度のソムリエ三次試験の合格率は【約58%】少し前までは『9割の人が受かる試験』 『落ちる人なんていない』 なんて言われていた試験です。現在もインターネットでは9割が合格するというものもあります。ただ2023年度の3次試験の合格率はどうでしょう？…
二次試験は本当にお疲れ様でした！！このソムリエ試験はもう一回ありますそれが【サービス実技試験】これが最後！！エキスパートと違うところはそこです実技自体は普段レストラン勤務をしていればそんなに難しいものではないですただ台詞、動作、デカンター…
2024年度のソムリエ二次試験のブラインドテイスティングは昨年と比べて品種と国だけでみるとそこまで難しくもないですまずは【白の①】 ドイツのリースリング 多くの受験生がリースリングまで辿り着いており、いわゆる王道リースリングだったのではないでしょ…
今年も三次試験前に【書類提出】が必要なはずですこれはすぐに送りましょうこれを外すと本当に全て無駄になります 一次試験免除までなくなります 『あとでいーや』とか『まだ二次試験通過通知来てないから』とか考えずにまずは期限までに！！！！これは絶対…
2024年度の銘柄が先日発表されましたが2番目の白ワインが少し気になるところです品種はソーヴィニヨンブラン 国はフランスこれが正解ですがけっこうアルゼンチンのトロンテスと解答した受験生が多いようです単純に考えるとソーヴィニヨン・ブランとトロンテ…
皆さん本当にお疲れ様でした！と言いたい！！！！まだまだ不安な気持ちが続くかとおもいますが2024.10.7の17時に銘柄が発表されました！内容は…白2種 ・リースリング ドイツ ・ソーヴィニヨンブラン フランス赤1種 ・シラー／シラーズ オーストラリアその他…
10月7日までもう残り一日です一年前の僕はどんな心境だったのか…まあけっこうくたびれてたのは覚えてます！常に試験のことしか考えてなかったのでもうできることは体調管理と気持ちの持ち方のみ！！最高のコンディションで挑みましょう！会場の場所は確認し…
ソムリエ3次試験はほぼ間違いなく今年もパニエを使った赤ワインの【抜栓】と【デカンタージュ】です今回は【抜栓】についてですがボトルをパニエに入れての抜栓はそこまで難しいものではないです確かにボトル立ててコルクを抜いた方が最初は簡単かもしれませ…
2024年度のJ.S.Aソムリエ試験2次試験は10月7日3次試験は11月18日2次試験の合格発表はおそらく10日ほどかかると思われますその約1ヶ月後に3次試験が行われるわけですが練習はいつからやるのか？もちろん2次試験が終えてすぐに行うのが1番ですけれど2次試験の…
もうあと3日…ここから劇的にテイスティング能力が上がることはまずないので少し冷えてくる時期・体調管理はしっかりしましょう当たり前のことですが体調を崩すと正常なテイスティングができません・睡眠もしっかりとって会場に向かいましょう万全な体調でな…
二次試験当日もしワインの香りが分からなくなったらどうする？白赤その他アルコールが出題される試験途中で香りがとれなくなる可能性がありますそんな時は…自分の服の匂いを嗅ぐ※タバコ・香水臭い服はNG手の平を両手で擦りつけて手の平の香りを嗅ぐ自分の香…
